排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
豆皮怎么做好吃又香 豆皮都怎么做好吃
更新時間：2022-08-23 18:06:25作者：佚名
1、食材準(zhǔn)備：豆腐皮3張，大蔥白，胡蘿卜，干辣椒，大蒜，食用油，生抽，香醋，食鹽，白糖，香油。
2、3張豆腐皮切成細(xì)絲，盡量切得細(xì)一點(diǎn)吃起來口感更好，一段胡蘿卜也切成細(xì)絲，然后鍋中加入涼水燒開，先將胡蘿卜絲燙熟撈出，然后往鍋里加一小勺的食鹽和食用堿，將再將豆腐皮絲下入鍋中焯燙1分鐘。
3、由于加了食用堿，焯燙豆腐皮絲的水會很渾濁，但是經(jīng)過食用堿的工作，豆腐皮絲變得更加柔軟，撈出后用清水沖洗干凈待用。
4、準(zhǔn)備3瓣大蒜剁成蒜末放入空碗中，再剪幾個干辣椒，燒熱油倒入其中熗一熗，激發(fā)出大蒜和干辣椒的香味。
5、接著加入生抽，香醋，白糖，食鹽和香油攪拌均勻成料汁待用。
6、準(zhǔn)備一截大蔥白，剖開后去掉硬心，整理后切成細(xì)絲放入豆腐皮絲中，將胡蘿卜絲也加入其中，淋上調(diào)好的涼拌料汁，抓拌均勻后就可以裝盤上桌了。