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新鮮茴香一般可以用來(lái)調(diào)餃子餡，用來(lái)炒菜和涼拌也可以，下面介紹茴香白豆干的具體做法：

1、將白豆干沖冼一下。

2、切成小條。

3、放入清水中焯燙。

4、撈出過(guò)涼控水。

5、茴香苗洗凈。

6、切碎備用。

7、將干紅椒炸出辣椒油，這個(gè)可以提前炸好。

8、在豆干里放入鹽，味精，花椒油，辣椒油，蠔油拌勻。

9、加入茴香拌勻即可食用。