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1、撬茶。準(zhǔn)備茶針、茶刀等撬茶工具，從茶餅側(cè)面沿著邊緣插入，向上用力撬開(kāi)茶餅。每次喝多少撬多少，投茶量根據(jù)個(gè)人口味和茶壺大小來(lái)定，新手可以按照1：10的茶水比來(lái)投茶。

2、醒茶。第一道茶湯用來(lái)醒茶，倒掉不喝。然后再注入沸水，第二泡開(kāi)始飲用。生茶的浸泡時(shí)間不宜太久，注水后30-60秒即可飲用。倒入準(zhǔn)備好的大杯中，再注入小杯子中細(xì)細(xì)品味。

3、品茶。生茶可以感覺(jué)到特有的苦澀味道，但這種苦澀不會(huì)滿口跑，也不會(huì)在口腔中停留太長(zhǎng)時(shí)間，而是會(huì)很快散開(kāi)化掉，轉(zhuǎn)而會(huì)感覺(jué)到兩頰生津，口腔中開(kāi)始回甘，喉部能感覺(jué)到明顯的甘甜。