排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
家庭簡單面食做法大全 家庭簡單面食做法大全視頻
更新時(shí)間：2022-08-23 20:26:47作者：未知
1、紅油抄手。材料：抄手皮250克、草菇老抽3克、生抽5湯匙、陳醋2茶匙、紅油7克、上湯適量、鹽、胡椒粉各1/2茶匙、蒜蓉、花椒油各3克、雞精3克。做法：將草菇老抽、生抽、陳醋、上湯、鹽、雞精、胡椒粉、蒜蓉熬制成抄手醬。鍋內(nèi)放入適量水大火燒開，加入抄手入鍋里，待抄手浮起后關(guān)火 。抄手撈出瀝水后倒在盛抄手醬的碗內(nèi)，最后淋上紅油，吃時(shí)拌勻即成。如果家里有爽口青菜，也可以略微焯水后放入碗中拌食口感更好。
2、紫甘藍(lán)餃子。原料：豬肉餡400克、紫甘藍(lán)400克、大蔥、香油、醬油、餃子餡調(diào)料、鹽、姜、面粉500克、清水260克。做法：將面粉加清水?dāng)嚢璩裳┗?，再和成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布靜置醒一會；利用面團(tuán)醒的時(shí)候來調(diào)餡，豬肉餡順著一個(gè)方向，攪拌上筋，邊攪拌邊加些清水，至到肉餡飽滿上筋即可；姜切粒，蔥切蔥花；紫甘藍(lán)清洗干凈，切成小粒；把姜、蔥、紫甘藍(lán)粒加入肉餡中，再加入餃子餡調(diào)料和醬油、鹽，攪拌均勻，最后加入香油攪拌均勻做成餃子餡；面團(tuán)搓成長條，切成小劑子，搟成皮，面皮中包入適量的餡料，捏成餃子，放入滾水中煮到浮起時(shí)，中間點(diǎn)幾次涼水，熟后撈出就可以了。
3、雞蛋煎餅。原料：菠菜100克、雞蛋1個(gè)、全麥面粉半杯（125ml）、無油骨湯（用豬棒骨熬的湯撇去浮油，在熬湯的時(shí)候可以加入黃豆、山藥之類，骨湯也可以用水代替）。做法：將菠菜去根清洗干凈，放入沸水中焯一下，撈出瀝干；將焯過的菠菜放入攪拌機(jī)中，攪拌成菠菜泥；將菠菜泥倒入一個(gè)容器內(nèi)，加入面粉、雞蛋用筷子調(diào)成面糊；再加入骨湯調(diào)成稀面糊，骨湯要逐步加入，面糊要調(diào)得稀一些，這樣煎餅較軟。平底鍋燒熱，不放油，轉(zhuǎn)中火，盛一勺面糊倒入鍋中，一面煎熟以后翻面，直到兩面煎成略帶金黃色即可。