排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
腌鳊魚曬干怎么保存 腌魚曬干了怎么保存
更新時間：2022-08-23 21:08:07作者：佚名
1、將魚整齊碼放于器皿中密封存放，若臘月里腌制的咸魚，保質(zhì)期為一年。
2、可在不水洗、不刮鱗的情況下，將魚的內(nèi)臟掏空，放在10%的食鹽水中浸泡，可保存數(shù)日不變質(zhì)。所以如果想長期保存的話可以選擇用鹽水浸泡的方法，這樣可以保存的時間比較長。
3、把鮮魚去除內(nèi)臟后，放入將開未開的熱水(80--90度)中，稍停便撈出，外表已經(jīng)變白，再放在冰上貯存，這樣處理過的魚要比沒有經(jīng)過熱水處理的可以保持新鮮的程度延長一倍的時間，所以平時的是還可以用這樣的方法來保存。
4、將魚剖腹詵凈并除去多除水分，按魚和鹽之比:1:004的比例加入食鹽搓揉腌制品:若偏好麻辣味，可適量加入辣椒粉和花椒腌制24小時，取出涼曬至魚所含水份除去50%后，用白酒對腌制器皿進(jìn)行消菌，再將魚整齊碼放于器皿中密封存放，若臘月里腌制的咸魚，保質(zhì)期為一年。用此方法腌制的咸魚，腌制兩個月后，色澤紅潤，形茄口味，如同火腿，可煎，可炸，可蒸食用。