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1、新鮮羊肉（腿肉最好）、洋蔥（小的半個）、任意品牌羊肉大串腌漬料。

2、羊肉剔去白色的筋?切成厚為1cm，長大約3-4cm的塊，最好是肥瘦相間的肉塊，這樣比較香，如果實在擔心油質，可以先將肥肉剔下來。

3、洋蔥切成末放入到羊肉塊里，按比例：肉：料：水=100:5:5的比例，也就是2斤肉一兩料一兩水，加入羊肉大串腌漬料攪拌均勻。

4、拌好的羊肉蓋上保鮮膜放入冰箱，腌制一晚上味道最好，中途取出再翻拌幾次。