排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
油炸怎么做好吃 螃蟹油炸怎么做好吃
更新時(shí)間：2022-08-24 09:05:41作者：未知
1、油炸帶魚(yú)：主料：帶魚(yú)500克，調(diào)料：大蔥7克，姜4克，鹽3克，醬油4克，料酒4克，小麥面粉7克，胡椒粉5克，植物油30克。將帶魚(yú)刮去魚(yú)鱗，去內(nèi)臟，剁去頭尾洗凈，切5厘米長(zhǎng)段；魚(yú)段放碗中，加入蔥末、姜末、鹽、醬油、料酒、胡椒粉、調(diào)勻腌漬入味，拍上面粉；炒鍋?zhàn)⒂蜔疗叱蔁?，下魚(yú)段炸至黃色時(shí)撈起；待油溫至八成熱時(shí)，再下鍋復(fù)炸一遍，魚(yú)段呈金黃色即撈出瀝油，裝盤(pán)即成。食時(shí)附帶一碟花椒鹽。
2、油炸芹菜春卷：芹菜1把、春卷皮適量、鹽1勺、生姜1個(gè)。肉餡中加入姜末、鹽、胡椒粉和蠔油等調(diào)味料， 順著一個(gè)方向攪拌上勁后腌制。水芹菜切碎。再將腌制好的肉餡加入，放入適量的香麻油和鹽，拌均勻。將春卷皮平鋪在干凈的案板上，將準(zhǔn)備好的餡料放在春卷皮一端，將包有餡料的一端向上卷起，快到底時(shí)將兩邊折疊，再將另一端涂抹上面粉煳，這樣春卷就包好了。鍋中放適量的油，待油七成熱時(shí)，放入春卷，中小火炸，中間不停翻面，直到春卷炸至金黃，撈出來(lái)控油。
3、炸雞腿：準(zhǔn)備雞腿2個(gè)，淀粉2大匙，雞蛋1個(gè)，面包粉適量，鹽，料酒，孜然粉，面粉5大匙。將雞腿洗淨(jìng)、瀝干水分，用刀劃幾道后放入碗中，加入鹽，料酒，孜然粉腌漬2小時(shí)。將少許鹽，面粉，淀粉放入大碗中混合均勻，加入適量水調(diào)成糊狀，再打入雞蛋攪拌均勻成蛋面糊。將腌漬入味的雞腿均勻沾裹蛋麵糊后，再沾裹一層面包粉。鍋中倒入足夠的油燒熱，放入雞腿，以中小火炸至表面呈金黃酥脆，撈出瀝干油分即可