排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
油炸花生怎么做才酥脆（油炸花生怎樣炸更香脆）
更新時(shí)間：2022-08-24 18:03:49作者：佚名
1、把花生米加入清水中浸泡?；ㄉ磧艉蠹尤牖ㄉ姿?，浸泡10分鐘，使花生充分吸收水分，在煎炸中不易炒焦糊，但花生不宜浸泡太久，否則易浸泡花生破皮，影響美貌。將花生浸透，置于陰涼通風(fēng)等地方，其表面水分完全干燥，也可用廚房紙巾將花生表面烘干，以免在后期油炸花生。
2、冷鍋冷油小火慢炸。準(zhǔn)備一個(gè)炒鍋，加入稍微多點(diǎn)油，這個(gè)時(shí)候不要開火，這一步很重要，將準(zhǔn)備好的花生米倒入鍋中，開小火慢炒，不停的翻拌，聽到噼里啪啦的聲音。
3、炸好后趁熱撒上一些白酒。聽到花生發(fā)出“噼里啪啦”的聲音，就可以撈出控油，上下多顛勺幾次，趁熱撒上半勺白酒拌勻，白酒遇熱揮發(fā)，使花生迅速降溫，花生會(huì)更加的酥脆，而且久放也不回軟。當(dāng)油炸花生幾乎冷卻時(shí)，撒上適量的鹽或糖，攪拌均勻，使每顆花生的表面都沾上鹽，脆脆，涼軟的油炸花生就可以做好了。