排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
怎么炒肉嫩又好吃家常做法 怎樣炒肉嫩又好吃做法竅門
更新時間：2022-08-24 18:05:14作者：佚名
1、淀粉法：肉片肉絲切好后，加入適量干淀粉，拌勻，半小時后上鍋炒、熘、肉質(zhì)嫩化，入口不膩。
2、淀粉蛋清法：肉片（?。┲?，加適量干淀粉和蛋清，拌和均勻，半小時后熱炒、油熘，入口滑潤，肉質(zhì)鮮嫩。
3、啤酒淀粉法：肉片（絲）用淀粉加啤酒調(diào)糊掛漿，炒出的肉片格外鮮嫩，風味獨特。
4、食用油法：炒牛肉片時，先在切好的肉片中下好作料，再加適量花生油（豆油、棉油）拌勻，腌制半小時下鍋，炒出的肉片金黃玉潤，肉質(zhì)細嫩。
5、啤酒燜牛肉法：煮牛肉時，以啤酒代水煮之，肉嫩質(zhì)鮮，香味撲鼻。