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1、如果是馬蘇里拉芝士奶酪的話(huà)，需要用保鮮袋分別裝好后放入冷凍室進(jìn)行保存。

2、如果是奶油芝士軟奶酪的話(huà)，切好后需要把剩余奶酪的原袋包好，盡量趕走里面的空氣，在袋口放一兩個(gè)酒精棉球，外面再套個(gè)保鮮袋，然后放冷藏室保存即可。

3、如果是硬奶酪的話(huà)，它應(yīng)該放置在空氣中保存，將它放入密封的塑料袋或密封的容器中，硬奶酪還可以用保鮮膜裹著。

4、如果儲(chǔ)存新鮮奶酪是沒(méi)有外皮的，那么可以將它存儲(chǔ)在一個(gè)密閉容器里。當(dāng)存儲(chǔ)一個(gè)軟的、半軟或半硬質(zhì)奶酪時(shí)，可以將其包裝在蠟或羊皮紙中。紙質(zhì)包裝能給奶酪“呼吸”，即與外界的空氣有接觸，只要有一點(diǎn)點(diǎn)的空氣都可以透過(guò)紙質(zhì)包裝滲入到奶酪里。