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2023-01-31
鍋巴是哪的特產(chǎn)，鍋巴是哪的特產(chǎn)呀
更新時間：2022-08-24 18:35:02作者：佚名
1、鍋巴是安徽的特產(chǎn)。鍋巴是燜飯時緊貼著鍋結(jié)焦成塊狀的一層飯粒。主要原料有大米、小米、黃豆、玉米粉等?！板伆汀泵霭不?。鍋巴的起源應(yīng)在安徽。《北京晚報》1994年6月4日曾載李知文先生《“鍋巴”考源》一文，認為鍋巴本作鍋粑，原是帶有地方色彩的皖語中的一個詞。
2、桐城派晚期文學(xué)大家姚永樸所著的《舊聞隨筆》可證，其中所記汪志伊的嘉言懿行《汪家門制軍》，有這樣一段記述：太湖李木山（長森）與公（指汪志伊）同時居官，并有廉名，時人稱為汪白菜、李鍋粑。鍋粑，皖語，謂鍋底焦飯也。據(jù)此可知，現(xiàn)代漢語的“鍋巴”是由皖語中的“鍋粑”演化而來的?！鞍汀辈⒎恰棒巍钡暮喕?，如糌粑并未簡化為“糌巴”。