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1、茶樹菇胡蘿卜老鴨湯。食材：干茶樹菇一把、胡蘿卜1根、老鴨半只(約1斤)，姜蔥適量。鴨肉切小塊，過沸水焯兩三分鐘，以去掉血沫和油沫，撈起瀝干備用。將浸泡好的茶樹菇、鴨肉和生姜片一起放入瓦煲中，加適量清水煮開，改小火煮半小時(shí)后，加入胡蘿卜塊，繼續(xù)煮半小時(shí)，少許食鹽和蔥花調(diào)味即可。

2、冬瓜海帶老鴨湯。冬瓜250克、干海帶50克、老鴨肉半只(約1斤)，姜蔥適量。鴨肉切小塊，過沸水焯兩三分鐘，撈起瀝干備用;海帶提前浸泡好，切片備用。將鴨肉和生姜片一起放入瓦煲中，加適量清水煮開，改小火煮半小時(shí)后，加入海帶片和冬瓜塊，繼續(xù)煮半小時(shí)，少許食鹽和蔥花調(diào)味即可。

3、山藥枸杞老鴨湯。山藥300克、枸杞15克、老鴨肉半只(約1斤)，姜蔥適量。鴨肉切小塊，過沸水焯三分鐘，撈起瀝干備用。將鴨肉和生姜片一起放入瓦煲中，加適量清水煮開，改小火煮半小時(shí)后，加入去皮切塊的山藥，繼續(xù)煮半小時(shí)，放入枸杞子，稍燜一會兒，少許蔥花和食鹽調(diào)味即可。