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1、海馬10克，牡蠣肉200克，淡菜100克，紫菜20克，料酒、蔥姜汁各15克，醋2克，精鹽、雞精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，清湯800克，芝麻油5克。

2、牡蠣肉治凈。鍋內(nèi)放入清湯，下入海馬燒開，煮約20分鐘，下入淡菜、醋、料酒、蔥姜汁燒開，煮透。

3、下入牡蠣肉、精鹽、雞精燒開，煮至微熟。

4、下入紫菜、味精、胡椒粉燒開，略煮，淋入芝麻油，出鍋盛入湯碗即成。