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1、小青柑是陳皮普洱茶的簡稱，屬于普洱茶的一種，制作時(shí)先將未徹底成熟的鮮葉采摘下來，然后將普洱茶熟茶封堵在小青柑中，經(jīng)過生曬等流程讓小青柑的外果皮與普洱茶熟茶相互之間融合，保存時(shí)要達(dá)到干燥、防潮、避高光、防蟲的要求。

2、制作小青柑時(shí)，在柑桔還未徹底成熟的時(shí)候?qū)⑵洳烧聛?，此時(shí)的柑桔保持著酸澀的味道，然后將普洱茶熟茶封堵在小青柑中，讓二者結(jié)合，再經(jīng)過生曬等流程，讓小青柑的外果皮與普洱茶熟茶相互之間融合。

3、保存小青柑時(shí)要做到干燥、防潮、避高光、防蟲的要求，長久的陽光直射會(huì)導(dǎo)致柑桔表皮發(fā)生氧化，將其中的營養(yǎng)物質(zhì)分解掉，降低普洱茶的藥理作用。