排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
臭鱸魚(yú)是哪的特產(chǎn) 臭鱸魚(yú)是哪的特產(chǎn)啊
更新時(shí)間：2022-08-27 00:10:59作者：未知
1、安徽做臭鱸魚(yú)最出名的地方是在黃山、績(jī)溪、歙縣一帶，因此這道菜也成為黃山旅游必打卡的特色美食。相傳在200多年前，沿江一帶的魚(yú)販每年入冬時(shí)將會(huì)用木桶將長(zhǎng)江鱖魚(yú)裝運(yùn)至徽州山區(qū)出售，路上要走七八天才能到屯溪一帶，魚(yú)販們?yōu)榉乐辊r魚(yú)變質(zhì)，會(huì)在裝桶時(shí)碼一層魚(yú)灑一層淡鹽水，并經(jīng)常上下翻動(dòng)。魚(yú)到徽州后，鰓仍是紅的，鱗不脫，質(zhì)不變，只是表皮散發(fā)出一種異味。將它洗凈后以熱油稍煎，細(xì)火烹調(diào)，異味全消，鮮香無(wú)比，這便是膾炙人口的佳肴臭鱖魚(yú)，聞起來(lái)臭，吃起來(lái)覺(jué)其很香很嫩。
2、臭鱖魚(yú)，是以鱖魚(yú)、生姜、紅辣椒為原料制作的一道菜品。名字有“臭”，當(dāng)然是因?yàn)樗勂饋?lái)有點(diǎn)臭味，但相比起臭豆腐的味道，可能有“咸”來(lái)形容更為貼切，不會(huì)讓人不敢動(dòng)筷的味道。