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2023-01-31
大閘蟹長期保存方法（大閘蟹長期保存方法有哪些）
更新時間：2022-08-28 09:07:28作者：佚名
1、買回來的螃蟹如果需要保存3-5天，可以使用家中比較深的洗手池、較大的塑料桶或是浴缸，然后倒入清水，如果是用自來水，建議將自來水先晾曬2個小時左右，水不要放置太深，讓螃蟹剛好能夠站起來就好。
2、如果需要儲存較長的時間，建議在養(yǎng)殖的水中放入少量的小魚小蝦，能使螃蟹存活7天甚至更久，品質(zhì)好的大閘蟹存活率可以達到95%以上。
3、還可以放入冰箱進行保存，首先將螃蟹的腳和鉗子捆起來后放入冰箱的冷藏層，在螃蟹的上面蓋上一條濕毛巾即可，每隔1天用手輕觸螃蟹眼睛，若出現(xiàn)反應不靈敏的情況就需立即食用，反應靈敏的螃蟹可以繼續(xù)儲存。
4、除了活的可以保存，煮熟的螃蟹也是可以的，將蒸熟的螃蟹放在一個干凈的面盆中，上面用濕毛巾蓋住，注意溫度不能超過20℃，可以存放1-2天；還可以把煮熟的螃蟹用保鮮膜包住，放在冰箱的冷藏室中，存放3-4天，吃之前拿出來用水蒸煮一遍即可食用；還可以將螃蟹的肉剝出來，放在冰箱里冷凍儲存，用于制作蟹黃豆腐、蟹黃包子等菜肴均可。