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2023-01-31
鮮魚(yú)皮怎么做好吃（新鮮魚(yú)皮怎么做好吃）
更新時(shí)間：2022-08-28 21:07:01作者：佚名
1、用料：鮮魚(yú)皮、香菜、蔥、姜、蒜、辣椒、香醋、生抽、鹽、糖、花椒油、香油、芝麻。
2、魚(yú)皮去鱗洗凈，切成細(xì)絲，但不要切太窄，不然過(guò)水時(shí)間長(zhǎng)容易化掉。
3、燒一鍋水，水開(kāi)后將切成絲的魚(yú)皮焯水?dāng)嗌笱杆贀瞥?，在涼水下沖洗幾次使魚(yú)皮冷卻下來(lái)，瀝干水分盛出備用。
4、準(zhǔn)備配料，先將蔥姜蒜辣椒香菜沖洗干凈，常規(guī)是蔥姜切絲，蒜切片，香菜和辣椒切小段。
5、將以上配料放入盛有魚(yú)皮的碗中，再放入適量鹽、糖、香油、花椒油、香醋、生抽、芝麻調(diào)拌均勻即可。也可以根據(jù)自己的口味放些黃瓜絲、胡蘿卜絲、青紅椒或是花生米等等都可以。