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1、錫紙?jiān)诳鞠淅镏灰徽舾伤郑苊忾L(zhǎng)時(shí)間烤都是可以的。

2、食物要帶些水分。食材本身帶些水氣能更快熟，如烤肉常用到的金針菇、茭白筍等等。受熱面，滑、霧兩面都可以。鋁箔紙有滑面和霧面，許多人認(rèn)為滑面反射熱能，因此霧面要朝像熱源，但其實(shí)兩面都可以，受熱、導(dǎo)熱程度差異不大，兩面的材質(zhì)是一樣的，鋁箔紙制程是將液態(tài)金屬溶液放入模具中，再經(jīng)碾壓而成，受壓力的一面自然呈光滑質(zhì)地，因此兩面的效果其實(shí)相同。