排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
既簡單又好看又好吃的菜（簡單而又好吃的菜）
更新時間：2022-08-29 08:51:58作者：佚名
1、咕嚕肉做法：準備豬里脊肉300克，新鮮菠蘿100克，雞蛋1枚，蒜粒一匙，醬油一匙，料酒兩匙，鹽少許，水淀粉半碗，白砂糖一匙，番茄醬三匙，油500毫升。將里脊洗凈，切成2厘米寬的長條，再切成2厘米長的大粒。菠蘿切成差不多大的方塊。肉粒放入碗中，調(diào)入醬油、料酒和鹽拌勻，腌10分鐘。雞蛋打勻，倒入腌好的肉碗中，使每粒肉都裹勻蛋液。將裹好的肉粒放入面粉中，用手揉搓、捏抓，使肉粒表面干燥并全部裹滿面粉。用篩子篩掉肉上多余的面粉。大火燒熱炸鍋，倒入油，燒至五成熟，肉粒下郭，炸至微黃，用笊籬撈出。大火燒熱油鍋，至九成熱時再次將肉粒入郭炸，金黃色時撈出。炒鍋燒熱油，放入蒜粒煸炒，調(diào)入醬油、番茄醬、白砂糖以及半杯清水，大火煮開，并隨時攪動防止糊鍋。最后調(diào)入水淀粉，待醬汁熬至粘稠時，放入炸好的肉粒和菠蘿塊，出鍋。
2、肉絲炒萵筍做法：準備萵筍1根，木耳1朵，瘦豬肉150克，豆瓣醬、姜蔥蒜、醬油（老抽、生抽各樣來點）、醋、白糖、淀粉、植物油、味精、料酒、胡椒粉。瘦肉切絲，加鹽、生抽、料酒腌制10分鐘。萵筍去皮切絲，用鹽鹽一會兒，擠去水分。木耳泡發(fā)去蒂，切絲；蔥花、姜蒜末備好，待用。白糖、淀粉、生抽、老抽、醋、胡椒粉、味精、水調(diào)成魚香汁。鍋內(nèi)燒油，放入肉絲滑散。再加入豆瓣醬，蔥花、姜蒜末炒出香味。放入萵筍絲、木耳絲翻炒。萵筍斷生時烹入調(diào)好的魚香汁，快速顛炒均勻，出鍋盛盤。
3、香菇瘦肉做法：準備主料：瘦豬肉200克，鮮香菇200克，調(diào)料：豬油75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克。肉和香菇分別切片；肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕淀粉；用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、濕淀粉對成汁；炒鍋燒熱注油，油熱后即下肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開；待散出味后加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成。