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1、正常來(lái)說(shuō)，烤箱打開(kāi)到200℃，烤一只大約4.2斤左右的鴨子，需要一小時(shí)左右，但要注意前后要進(jìn)行翻面，而且半小時(shí)得翻一次。要小心烤焦的情況。

2、烤鴨也是非常講究的，鴨子不能是太冷的，我們可以先將鴨子進(jìn)行清洗腌制然后先進(jìn)行一個(gè)預(yù)熱，等待鴨子升溫后再進(jìn)行烤，因?yàn)轼喿尤绻抢涞闹苯涌镜脑?huà)，容易出現(xiàn)烤出皮焦肉不熟的狀況。這樣會(huì)嚴(yán)重影響我們的口感。

3、還有一個(gè)小技巧就是因?yàn)轼喰厥钦麄€(gè)鴨子最厚的一個(gè)部位，我們可以在鴨子胸部用竹簽扎幾下，如果流出透明的湯汁就代表這只鴨子已經(jīng)熟透了，如果不是，而是流出血水的話(huà)，那就需要多烤一段時(shí)間。