排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
在家里怎么做涼拌雞腿，在家里怎么做涼拌雞腿竅門(mén)
更新時(shí)間：2022-08-29 09:07:12作者：未知
1、食材：雞腿一個(gè)，姜片2片，蔥段適量，料酒一勺，檸檬片2片，生抽半勺，白糖半勺，食鹽小半勺，花生油一勺，白芝麻少許，雞精少許，香菜少許，酥花生幾顆。
2、方法/步驟：準(zhǔn)備一個(gè)大雞腿，清洗干凈之后，冷水下鍋，加入兩片生姜、一個(gè)蔥結(jié)、一勺料酒，蓋上蓋子，大火煮開(kāi)之后，轉(zhuǎn)為中小火繼續(xù)燉煮5-8分鐘。（燉煮雞腿的水一定要沒(méi)過(guò)雞腿，煮至用筷子戳一下雞腿根部沒(méi)有血水流出就可以取出了）。
3、將燉煮好的雞腿肉取出，馬上放入涼水中浸泡，浸泡2分鐘之后，再換一次涼水繼續(xù)浸泡3-4分鐘。（浸泡雞腿的水要是放涼的冷開(kāi)水，或者冰水也可以）。
4、將浸泡好的雞腿取出，甩干水分之后，用手撕成小塊裝碗備用。（雞腿肉盡量撕小塊一些，雞皮和雞肉分離，這樣在涼拌的時(shí)候更容易入味，雞骨頭撕掉不要，撕雞腿肉的時(shí)候，一定要等雞腿肉完全放涼之后才可以撕開(kāi)）。
5、碗中加入兩片檸檬片、一小勺的花生油、一小把的白芝麻、小半勺食鹽、少許的生抽、雞精和半勺白糖，一小把的酥花生一起攪拌均勻之后，即可食用。（喜歡吃辣的朋友，可以再加入少許的辣椒油一起攪拌）
6、涼拌好的雞腿肉放置十分鐘，然后就可以直接食用啦。這種涼拌雞腿肉的做法和大多數(shù)的手撕雞的做法相似，喜歡這種吃法的朋友，也可以在家嘗試一下，味道也是很不錯(cuò)的。