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2023-01-31
豬肚清燉怎么做才好吃竅門（豬肚清燉怎么做才好吃竅門法）
更新時間：2022-08-30 09:07:13作者：未知
1、材料：豬肚600g、料酒適量、蔥段適量、姜片適量、鹽適量、白砂糖5小顆、白胡椒粉少許、面粉適量。
2、蔥姜，洗凈改刀。
3、豬肚解凍后，在清水中先漂洗一次。
4、盆中無水，放入豬肚，灑入3勺鹽，充分搓洗揉捏，漂凈。
5、倒入適量面粉，內(nèi)外都揉捏到位了，擠出污物，用水漂凈。
6、以上步驟，如此重復(fù)3次，直至將污物全部洗凈，最后用清水徹底漂洗干凈。
7、將洗凈的豬肚切成小段。
8、鍋中水燒開，放入豬肚，飛水，完了將豬肚漂洗干凈一旁待用。
9、砂鍋中放入清水，倒入蔥姜段，煮開。
10、蔥姜水煮開后，倒入處理好的豬肚。
11、第一次煮開后，倒入料酒，再次煮開后，轉(zhuǎn)小火燉90分鐘至豬肚能夠輕易嚼動。
12、加入少許鹽花和五小粒白砂糖。
13、最后撒入少許白胡椒粉，調(diào)味即可。