排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
酸豇豆的腌制方法 貴州酸豇豆的腌制方法
更新時(shí)間：2022-08-30 12:10:17作者：佚名
1、食材：豇豆1000克、糖醋蒜2只、泡姜15克、泡野山椒30克、干辣椒、米白醋350克、高度白酒100克、食鹽300克。
2、先在燒好的白開水中放入300克食鹽，攪拌均勻晾涼備用。然后把豇豆用清水沖洗干凈，再放到室外太陽底下曬干水分。
3、再把曬干水分的豇豆取三到四根合在一起打成結(jié)，再放入提前清洗干凈無水無油的玻璃瓶中，放入一半滿時(shí)再放入干辣椒、泡姜、糖醋蒜掰成蒜瓣放入瓶中。
4、然后再放入泡野山椒，連同泡野山椒水一起倒入瓶中，再把余下的豇豆放入瓶中，再放入晾涼的鹽白開，最后在倒入350克米白醋和100克高度白酒。要保證泡酸豇豆的水要漫過豇豆。
5、腌制一個(gè)月左右即可食用，腌制時(shí)間越長(zhǎng)酸味越濃越爽脆。腌制酸豇豆一定要保證所有的食材和容器無水無油。再蓋上玻璃碗用涼水封口，這樣可以延長(zhǎng)酸豇豆的保質(zhì)期，吃一年都不會(huì)變質(zhì)。