排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
家庭自制酸菜腌制方法 家庭自制腌酸菜的做法
更新時(shí)間：2022-08-30 19:05:43作者：佚名
1、食材：芥菜6顆，淘米水適量，食鹽少許。
2、芥菜準(zhǔn)備出適量，將其從根被掰下來(lái)，仔細(xì)將每一片芥菜都清洗干凈，放入通風(fēng)的地方控干水分，接下來(lái)在鍋中添上水。
3、在水中加上一勺食鹽，將水燒開(kāi)后，放入洗凈的芥菜，焯燙3秒鐘，快速將其從鍋中撈出，按照這個(gè)方法將所有的芥菜都焯水處理好。
4、焯燙好的芥菜放入一個(gè)篦子上控下水，這個(gè)過(guò)程中將盛放酸菜的容器放入在開(kāi)水鍋中煮一煮，將其殺毒處理好，保證無(wú)水無(wú)油的狀態(tài)。
5、處理好的芥菜塞入在罐子中，記得要壓緊實(shí)一些，可以分開(kāi)來(lái)放，接下來(lái)將事先準(zhǔn)備好的淘米水取出，在其中加上稍微多一點(diǎn)的食鹽。
6、用干凈的筷子將其攪拌均勻，使得食鹽融化，將淘米水倒入在裝有芥菜的罐子中，不用太多，差不多九分滿(mǎn)便可，放好之后，用一塊干凈的石頭壓在表面，放入陰涼的地方腌制。