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1、主料：面粉200g、尖椒2個、火腿1根、食用油適量、鹽適量、雞精適量、椒鹽適量。

2、盆中放適量面粉，倒入熱水攪拌成雪花狀。

3、把雪花狀面粉揉成面團后，蓋上保鮮膜醒半小時。

4、把火腿，尖椒切成小長絲狀，也可切小丁，備用。

5、面醒好后，揉成光滑的面團，分成均勻的四小份。

6、面團揉好后，在切好的尖椒中放入適量鹽，雞精，椒鹽，椒鹽適量多一點，攪拌均勻，尖椒在包之前再放調料。

7、尖椒攪拌均勻后，加入火腿再攪拌均勻即可。

8、把小面團搟成薄片，放入適量調好的尖椒火腿。

9、包成包子狀，按扁，按時力氣不要太大，以免破掉。

10、鍋底放油，油可適量多一點，當然不粘鍋無所謂啦，油燒至七成熱把餡餅放進去，一定要小火，輕輕晃動一下鍋，避免粘底。待一面成型后，再翻面，中間要翻三四次左右。

11、兩面煎至金黃色就可以了。