排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
怎樣做家常茄子包子好吃（怎樣做家常茄子包子好吃又簡單）
更新時間：2022-08-31 15:06:08作者：佚名
1、用料：面粉500克、酵母4克、水300克。
2、餡料： 茄子500克、肉餡500克、鹽適量、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、料酒2勺、花椒粉1/2勺、香蔥1把、生姜1塊。
3、先和面，室溫發(fā)酵靜置。
4、趁發(fā)面的功夫來準(zhǔn)備餡料，茄子先切小丁。
5、加鹽翻拌均勻，靜置一會兒殺殺水。
6、熱鍋冷油，放肉餡炒至發(fā)白，加料酒去腥。
7、加老抽、生抽、蠔油翻炒，入個底味，放姜末翻炒。
8、放花椒粉翻炒。
9、茄子擠干水分，加到肉餡里去，繼續(xù)翻炒，可以嘗嘗咸淡，斟酌著加鹽。
10、關(guān)火，等餡稍稍涼一點，加蔥末翻拌均勻，餡就做好了。
11、發(fā)好的面，揉搓排氣，分割成35克一個的劑子團圓。
12、搟成中間厚四圈薄的面皮，包包子。
13、室溫靜置二次發(fā)酵。
14、大火隔水蒸15分鐘，即可。