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1、看沖泡前。一款茶葉在你面前，首先能看的就是未沖泡前干茶的外形。干茶的外形包括干茶的條索、色澤、完整度、整體潔凈度。一款好茶它的條索一定是肥壯緊實(shí)的，干茶條索肥壯緊實(shí)能直接說明這款茶在制作的時(shí)候制茶師傅沒有出現(xiàn)差錯(cuò)，一款茶在制作時(shí)沒有出現(xiàn)差錯(cuò)，它就基本邁進(jìn)了好茶的門檻了。干茶的色澤一定要自然，看著不假。顏色不能太過于鮮艷。如果顏色過分鮮艷，就很有可能是染了顏色的茶葉?？梢杂檬謱⒉枞~搓碎，將碎沫吹走，看看手上會(huì)不會(huì)留下顏色。如果有顏色，那就是茶葉染色了，那就一定不是好茶了。好茶的干茶一般不會(huì)出現(xiàn)大量碎葉子，完整度很好。好茶整體顏色均勻，大小均勻干凈整潔不會(huì)出現(xiàn)雜質(zhì)，一款好茶是不會(huì)摻雜一些雜草和茶樹干等異物的。

2、看沖泡后。沖泡后就是茶湯了，茶湯可以用“看”辨別 ，也可以用“聞”和“嘗”辨別。這里我們主要說看：看的話主要是看茶湯的顏色和湯水是否清澈。湯水的顏色一定是讓人看著舒服的顏色，不能看著像是染色一般。湯水要通透明亮，清澈見底。不論是什么茶，湯水清澈才能是好茶。