排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
發(fā)酵餅干怎么做才酥脆，發(fā)酵餅干怎么做才酥脆呢
更新時間：2022-08-31 21:05:38作者：佚名
1、低筋面粉300克、牛奶90克；全蛋液50克、豬油50克、玉米油20克、香蔥15克、鹽4克、酵母3克。
2、制作步驟：將香蔥切成碎末。用200克低筋面粉、90克牛奶、50克全蛋液、20克玉米油、3克酵母，揉成水油面團(tuán)。保鮮膜包上水油面團(tuán)，發(fā)酵至原來的兩倍大小。
3、100克低筋面粉和將豬油、香蔥、鹽，揉成油面團(tuán)。等水油面團(tuán)發(fā)酵好后搟成薄片，然后將油面團(tuán)也搟成薄片，油面團(tuán)片疊放在水油面團(tuán)片上。像疊被子一樣兩邊往中間疊，然后對折，蓋上保鮮膜，松弛十幾分鐘。
4、將面團(tuán)搟開，然后再次像疊被子的方式疊好，繼續(xù)松弛十幾分鐘。反復(fù)多疊幾次就越酥脆，每次一定要松弛，不然搟的時候不好操作，如果搟的時候一定要朝同一個方向搟，而且要用手稍微按壓，不然容易起層甚至沾搟面杖。
5、然后搟成2毫米左右厚的薄片。用叉子插孔。切成大小適宜的塊。放到鋪好油紙烤盤里。放入預(yù)熱好的烤箱中層，180度，上下火，16分鐘左右即可。