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1、花椒鹽水保鮮。自從冰箱這樣家電被發(fā)明出來以后，很多老一輩人就會(huì)覺得冰箱是萬能的，不管什么食物只要沒吃完，塞進(jìn)冰箱總沒錯(cuò)。什么都往冰箱里塞，就會(huì)導(dǎo)致各種食材之間串味，吃不完的豬肉萬萬不能放冰箱。美食君基本不會(huì)把肉類食材放進(jìn)冰箱，而是把多余的豬肉用涼白開加鹽和花椒浸泡，大概浸泡一個(gè)小時(shí)后放到陰涼通風(fēng)的地方掛起來，讓它自然風(fēng)干?；ń肺兜罌_，有驅(qū)蟲的作用。用這個(gè)方法保鮮豬肉，可以放很久都不變味，這樣處理過的豬肉即使放一年都不會(huì)壞，吃起來更鮮香好吃。

2、醬油保鮮。老一輩沒有冰箱的時(shí)候都是用這個(gè)土方子給儲(chǔ)存肉。把豬肉放進(jìn)適合大小的容器中，倒入醬油沒過豬肉，再加適量鹽，加蓋密封，隔絕空氣和細(xì)菌。醬油將豬肉和細(xì)菌隔離開來，這樣豬肉可以放很久都不會(huì)壞。

3、蜂蜜保鮮。這個(gè)土方法能讓豬肉放一年都依然新鮮，吃不完的豬肉別再放進(jìn)冰箱里了。在豬肉表面抹上一層純蜂蜜，純蜂蜜可以阻隔肉上的孔隙，阻隔豬肉和細(xì)菌接觸，把抹好純蜂蜜的豬肉放在陰涼通風(fēng)的地方自然風(fēng)干，可以讓豬肉保鮮很久還不壞，而且這樣一處理，吃的時(shí)候還別有一番風(fēng)味。