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1、材料：皮：面粉，雞蛋，油，水；餡：花生、芝麻、白糖（或鹽）。

2、皮的做法：把面粉、雞蛋、油、水加到一起揉成面團(tuán)就可以，（油加多了皮炸起來會較酥，蛋加多了有雞蛋的香味但炸的時候會出很多泡）。

3、餡的做法：花生炒過去皮，打成碎末；芝麻炒過和花生末、白糖一切拌勻即成餡

4、取一小塊面團(tuán)搟成薄皮，取杯蓋壓出圓形餅皮（像做餃子皮一樣）；

5、像包餃子一樣把餡包起來；

6、再將包好的餃子放油里炸，炸至金黃，酥脆香甜的酥餃就可以吃了。