排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
炒折耳根要怎么才入味 折耳根能炒著吃嗎
更新時間：2022-09-01 08:30:09作者：未知
1、材料：折耳根（魚腥草）200g，臘肉150g，干辣椒7支，大蒜2瓣，青蒜2根，（南方稱做蒜苗），醬油2茶匙（10ml），鹽1/3茶匙（2g），雞精1/3茶匙（2g），油1湯匙（15ml）。
2、將臘肉用溫水沖洗干凈，放入蒸鍋中用大火蒸制20分鐘，隨后取出稍稍放涼，再切成薄片待用。
3、折耳根先用手折成約4cm長的小段，再放入清水中用雙手反復(fù)搓洗，去除節(jié)處的須根。
4、干辣椒掰成小段。大蒜切片。青蒜洗凈，剝?nèi)ネ馄ぃ谐?cm長的斜段。
5、中火燒熱炒鍋中的油，待燒至五成熱時，將臘肉片放入，翻炒至邊緣微卷，肥肉處呈透明色，再撈出待用。
6、炒鍋中留底油，再次燒熱后放入干辣椒小段、青蒜段和蒜片，加鹽炒出香味。
7、最后在鍋中放入折耳根小段、臘肉片，調(diào)入醬油和雞精，繼續(xù)翻炒約3分鐘即可。