排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
苦豆腐怎么炒才入味，苦豆腐怎么炒才入味快
更新時(shí)間：2022-09-01 08:33:20作者：佚名
1、食材：苦豆腐，大蔥，生抽，蠔油，白糖，雞精，鹽，醬油，植物油。
2、首先把苦豆腐買回來，放入一個(gè)碗中，加入清水，再加入一勺鹽去浸泡十五分鐘，本身豆腐是有一定的豆腥味的，吃起來很影響口感，而且有一定的苦澀味，加入這一步之后豆腐的豆腥味能夠有效的去除，再來做的話更加軟嫩。
3、把泡好的豆腐取出來，控干水分放在案板上，然后把它切成1厘米長2厘米寬左右的豆腐塊，切的不要太薄，要有一定的厚度，這樣再煎的時(shí)候才容易煎到兩面硬挺。
4、在鍋里面倒入植物油，加熱到五成熱放入開始煎，保持小火，等一面起花變成金黃色之后再翻面，翻過來把另一面也煎成金黃色。
5、把大蔥清洗一下，去掉外面的黃葉，然后切成兩厘米左右的條狀。
6、在鍋里倒入植物油，加熱到六成熱，放入蔥、姜、蒜來爆香，然后放入生抽、蠔油、醬油、鹽、豆瓣醬來熗鍋，保持小火，加入少許水炒至入味。
7、這時(shí)再加入煎好的豆腐，加入清水開始燉，清水的用量要超過豆腐的量，這樣才能夠讓湯汁里的味道充分的進(jìn)入到豆腐里面。
8、等燉到豆腐完全成熟，一點(diǎn)豆腥味都沒有了，而且特別入味的時(shí)候就可以關(guān)火了，最后再撒上一勺雞精翻拌均勻，這樣一道非常好吃的燉豆腐就做好了，營養(yǎng)美味，非常好吃，而且豆腐一點(diǎn)都不會(huì)碎掉也不會(huì)發(fā)苦。