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2023-01-31
番茄炒雞蛋怎么炒才不腥（番茄炒雞蛋怎么炒才不腥氣）
更新時(shí)間：2022-09-01 15:16:20作者：佚名
1、食材：番茄2個(gè)、雞蛋3個(gè)、番茄醬、白醋、淀粉、白糖、食鹽
2、西紅柿清洗干凈，放在開水里邊燙一下，然后放在涼水里邊冰一下，撕去番茄的外皮，切成丁。
3、雞蛋3個(gè)，打入碗中，加入幾滴白醋，攪拌均勻。雞蛋中加入白醋，可以很好的去除雞蛋的蛋腥味兒，還可以讓炒出來的雞蛋口感更嫩。
4、鍋中放入適當(dāng)?shù)牟俗延停蜏?成熱下入蛋液，雞蛋定型之后，用筷子快速打散即可盛出備用，不要把雞蛋炒老了！
5、鍋中留少許底油，下入番茄丁，然后加入食鹽，提前加入食鹽可以快速炒出番茄里的番茄汁。
6、番茄汁炒出來之后，加入少許的番茄醬，番茄醬可以起到調(diào)味的作用。
7、番茄炒至軟爛之后，加入適量的白糖，白糖既可以起到提鮮的作用，還可以中和番茄的酸味，這樣吃起來口感和味道更好。
8、購入淀粉水之后，轉(zhuǎn)成大火，快速收至湯汁濃稠就可以了，美味的番茄雞蛋就做好了！