排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
臘肉要怎么炒才不腥呢（臘肉怎么炒沒有異味）
更新時(shí)間：2022-09-01 15:18:21作者：佚名
1、炒臘肉記住“2放”。炒臘肉的時(shí)候必須放的兩樣調(diào)料，一種是料酒，另一種是蠔油。因?yàn)榕D肉屬于一種腥味比較大的食物，在腌制的時(shí)候是不放任何料酒的，所以在炒這道臘肉的時(shí)候一定要放入料酒去腥，這樣做出來的臘肉會(huì)不腥不膩更好吃，另外一道是蠔油，蠔油屬于一種海鮮熬制的料汁，是用生蠔熬制出來的精華，所以它加入肉中去炒的話能夠有效的提鮮，這樣做出來臘肉會(huì)更好吃。
2、炒臘肉牢記“2不放”。炒臘肉的時(shí)候有兩種調(diào)味品是不需要放的，一種是鹽，另一種是生抽。生抽是我們經(jīng)常吃的一道調(diào)味品，做很多蔬菜的時(shí)候都是加入生抽，但是臘肉本身香氣就很濃郁，所以不需要再加入生抽，否則顏色會(huì)變成深黑，看上去沒食欲，鹽也不需要再放入了，因?yàn)楸旧砼D肉是腌制過的食品，放的鹽已經(jīng)非常多，再放鹽的話整道菜品都會(huì)咸味過重。