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1、食材：泡菜200g、花生米150g、香油適量、鹽適量、大料適量、蔥適量、姜適量、雞精適量、糖適量。

2、花生米用水泡1個小時。

3、鍋里放入泡過的花生米大料、蔥段、姜片，中火煮10分鐘出鍋前放少許鹽。

4、自己做的泡菜，用清水沖洗一下擠干。

5、泡菜切成片狀。

6、撈出煮熟的花生米晾涼備用。

7、花生米和切好的泡菜拌勻，倒入少許雞精，生抽，糖，香油，和小蔥，是一道很可口的下飯小菜酸甜適中。