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1、原料：青木瓜一個、菠蘿半個、洋蔥、青辣椒（點綴用）、姜片、鮮蝦、泰式甜辣醬、干淀粉、鹽、料酒各適量。

2、將新鮮的菠蘿切小塊，在鹽水中浸泡半小時、青木瓜削皮切小塊，洋蔥和青辣椒切小塊；

3、新鮮的蝦剝皮去紗線，在后背開一刀，放上姜片，少量的料酒、干淀粉、鹽腌制20分鐘；

4、將腌好的蝦仁沾滿干淀粉，在五成熱的又里炸至金黃即可。重新起過做油，油熱后放入洋蔥，翻炒一分鐘。

5、放入控干鹽水的菠蘿塊，炒一分鐘后。

6、怎樣自制青木瓜菠蘿甜辣蝦。

7、放入木瓜塊，炒再炒兩，三分鐘。

8、倒入泰式甜辣醬，翻炒片刻加入適量的鹽后放入炸好的蝦仁和青辣椒炒半分鐘，蝦仁上均勻的沾滿醬汁就可以出鍋了。