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1、肉切小丁，料酒、生抽先腌制半小時。豇豆和豆干切小丁，鍋燒熱，多放油，煸香蔥姜蒜末，餡料一起下鍋炒到八九分熟，記得加鹽。

2、米粉中加入剛燒開的沸水，攪拌揉團(tuán)。用面包機(jī)攪拌更好，因?yàn)楹軤C。

3、米粉團(tuán)捏成圓皮，放入餡料，封口后用兩掌心輕輕按壓。

4、按壓成米粑后就可以煎了，用中小火兩邊煎成金黃即可。

5、米粉要用沸水?dāng)嚢?。每塊米粉皮用量要足，米粉不像糯米粉，很容易裂開，裂開后可以用米粉打補(bǔ)丁。粑不會做的，可以改成包米餃，比較容易上手。一定要煎著吃，才能體現(xiàn)米粑的獨(dú)特味道。