排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
魷魚怎么炒才不腥又嫩，魷魚怎么炒才不腥又嫩又好吃
更新時(shí)間：2022-09-02 00:04:09作者：未知
1、水先燒開到60度左右，放點(diǎn)鹽（一勺左右），把魷魚倒入進(jìn)去，大概過(guò)個(gè)30秒左右水溫上升到七十度左右就把它撈出來(lái)。焯水溫度控制在60度左右最佳，溫度太高了容易熟透變老。
2、用尖椒和魷魚搭配來(lái)去腥：熱鍋涼油，油溫七成熱后，接著放入蔥姜蒜，翻炒至金黃色，在把尖椒倒入翻炒至六成熟，接著倒入魷魚，在滴入一點(diǎn)白蘭地酒翻炒，再放一小勺白糖和醬油，半小勺鹽防潮均勻，出鍋前在放一小勺白蘭地，這樣就可以出鍋了。這里巧妙的采用尖椒和魷魚一起爆炒，這樣尖椒可以吸取魷魚的味道，魷魚吸取尖椒的味道，在通過(guò)白蘭地的酒香把魷魚的腥味完全給去除了。