排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
切好的蔬菜怎么放冰箱保存（洗凈切好的蔬菜放冰箱冷藏里）
更新時(shí)間：2022-09-02 00:05:19作者：佚名
1、趁新鮮切段冷凍，青椒這種質(zhì)地較硬實(shí)、水分較少的蔬菜，以及青蔥這類用量少的辛香料蔬菜，清洗后切段或切絲，瀝干即可直接放入保鮮袋內(nèi)冷凍保存。記得將食材平鋪開來，取用時(shí)才會(huì)比較方便。
2、先調(diào)味再冷凍，大部分的蔬菜水分多，冷凍后會(huì)讓水分膨脹，破壞細(xì)胞組織，導(dǎo)致口感不佳。這時(shí)候使用鹽、糖或醬油等調(diào)味料腌過，便能有助鎖住水分，降低組織被破壞的程度。如此不但保存得宜，解凍后用于料理也更方便，不需再過度調(diào)味。例如小黃瓜就建議切片、切段后先用鹽巴抓腌，靜置出水再瀝掉多余水分，平鋪于保鮮袋中冷凍，便可保留爽脆口感!