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1、挑選紅薯最好的買紅心是黃紅色的，這樣紅薯味道更甜，一般紅皮紅薯比白皮紅薯更好吃。

2、要看紅薯新不新鮮，有的紅薯放的比較久，看起來是沒有什么水分。

3、要看紅薯有沒有爛的，爛紅薯是有毒的千萬不能吃。

4、選紅薯的時(shí)候要聞一下有沒有霉味，發(fā)霉的紅薯含有酮毒素，是不能食用的。

5、都知道發(fā)芽的土豆有毒，雖然發(fā)芽的紅薯沒有毒，但是口感也是不好。

6、挑選紡錘形狀的紅薯，看起來比較飽滿的紅薯，有缺口最好別要。

7、不要購(gòu)買表皮呈現(xiàn)黑色或是褐色斑點(diǎn)的紅薯，這是紅薯儲(chǔ)存時(shí)間太長(zhǎng)，沒有通風(fēng)而導(dǎo)致表皮呈現(xiàn)褐色、黑色斑點(diǎn)，紅薯已經(jīng)被黑斑侵蝕了。