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1、看顏色。通常來說，甘蔗的顏色越深越亮，甜度就越好，因為這樣的甘蔗光照時間比較充足，發(fā)育得也比較成熟，營養(yǎng)吸收充分，糖分也比較高，所以比較甜。還有要看甘蔗表面上的霜，外表上有霜，而且霜越多，這樣的甘蔗一般顏色也比較深，口感也是比較甜的。

2、看粗細。甘蔗太粗太細都不好吃，中等粗細的口感最好，又脆又甜，而且容易咀嚼。太細的甘蔗一般都不怎么甜，蔗糖含量也比較低，但是太粗的也不好，口感差，而且可能里面有鏤空，吃起來費勁，不好吃。

3、看節(jié)子。甘蔗都是一節(jié)一節(jié)的，要選哪些節(jié)點不要太密也不要太松稀的，這樣的甘蔗吃起來又爽又甜。太緊密的甘蔗吃起來都是節(jié)，而太松稀的甘蔗又不甜，所以要選那些比較勻稱的甘蔗才好吃。

4、捏一捏。正常的新鮮甘蔗都是比較堅固的，買甘蔗的時候可以用手指去捏一下，如果有點軟，這種甘蔗不能要，可能要壞掉了，要挑堅硬的甘蔗才好吃。

5、看果肉顏色。去買甘蔗，賣主都會問要不要削皮，削皮后甘蔗果肉正常是白色的，而帶著紅色的千萬不能買，這樣的甘蔗有毒，不能吃的。