排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
米線(xiàn)放什么調(diào)料 米線(xiàn)放什么調(diào)料最好吃
更新時(shí)間：2022-09-02 03:07:22作者：未知
1、米線(xiàn)，作為一種米制品，自然是主食為大米的南方的專(zhuān)屬。云南的過(guò)橋米線(xiàn)相信大家都聽(tīng)說(shuō)過(guò)，還有很多種地方的不同的米線(xiàn)吃法，那么，與做成的米線(xiàn)，加上佐料自然是非常好吃的，那么米線(xiàn)調(diào)料配方到底是怎樣的呢？下面就請(qǐng)隨我在正文中來(lái)一探究竟。
2、米線(xiàn)調(diào)料是一道菜品，主要制作材料有雞脯肉、豬肚頭、豬腰子、烏魚(yú)肉、水發(fā)魷魚(yú)、油發(fā)魚(yú)肚、火腿、香菜、蔥頭、凈雞塊各20克 ，水發(fā)豆皮、白菜心。米線(xiàn)可分兩大類(lèi)，一類(lèi)是大米經(jīng)過(guò)發(fā)酵后磨粉制成的，俗稱(chēng)“酸漿米線(xiàn)” 工藝復(fù)雜，生產(chǎn)周期長(zhǎng)。特點(diǎn)：米線(xiàn)筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是傳統(tǒng)的制作方法。另一類(lèi)是大米磨粉后直接放到機(jī)器中擠壓成型，靠摩擦的熱度使大米糊化成型，稱(chēng)為“干漿米線(xiàn)”。干漿米線(xiàn)曬干后即為“干米線(xiàn)”，方便攜帶和貯藏。食用時(shí)，再蒸煮漲發(fā)。干漿米線(xiàn)筋骨硬，咬口，線(xiàn)長(zhǎng)，但缺乏大米的清香味。米線(xiàn)是一個(gè)很有名的小吃，全國(guó)各地都有，口味好，方便，很多人都喜歡吃這個(gè)，其實(shí)做的方法也很簡(jiǎn)單，下面就說(shuō)一下怎么做米線(xiàn)。前提是買(mǎi)點(diǎn)腔骨燉湯，燉的時(shí)候放點(diǎn)姜片，開(kāi)鍋后去沫，然后燉1小時(shí)，等快熟的時(shí)候加點(diǎn)鹽、雞精即可。這就是米線(xiàn)的湯底了。