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1、蘆筍可以和雞蛋一起炒著吃。

2、雞蛋具有潤燥、增強免疫力、護眼明目的功效；蘆筍具有利水、清熱、抗癌、增強免疫力的功效。蘆筍和雞蛋一起炒著吃不僅營養(yǎng)豐富，而且還是一道美味的菜肴。

3、蘆筍炒雞蛋：準(zhǔn)備2個雞蛋，蘆筍、胡蘿卜適量。將雞蛋打散，加入適量料酒打成蛋液待用。將切好的蘆筍和胡蘿卜放入沸水中焯一下，時間2-4分鐘即可。焯水使蘆筍和胡蘿卜的口感更好。將鍋燒熱，倒油，再加蛋液翻炒成塊，接著倒入蘆筍和胡蘿卜翻炒，依個人口感調(diào)味即可。