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        上海走油肉的正宗做法 上海走油肉怎么做正宗好吃
        
      
        更新時(shí)間：2022-09-02 06:12:24作者：未知 
        
    
        
 
    
        

        上海走油肉的正宗做法 上海走油肉怎么做正宗好吃
        
       
        1、將豬肉刮洗凈，入鍋加水煮到八成熟出鍋，擦干后抹上醋及醬油15克，用九成（約225度）旺油鍋，把肉放入炸約1分鐘，至肉皮起泡有皺紋時(shí)當(dāng)即撈出。
        2、熱鍋中放入醬油20克和蔥結(jié)、紹酒、白糖、八角、桂皮、肉湯，把肉入鍋燒1分鐘，取出冷卻后切成12片，皮朝下扣在放有姜絲的碗中，倒入原湯、上蒸籠用旺火蒸酥為止。
        3、青菜切成5厘米長(zhǎng)的段，在沸水鍋氽熟后放在肉上面，上桌時(shí)將肉覆在湯盤(pán)中揭去扣碗即可。
            
        
    
   
         本文標(biāo)簽：  上海走油肉的正宗做法  
        

    
        
      
      
    
        
    
         
        
    
    
        
      
        
        
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