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1、將豆腸泡軟后洗凈、擠水，切成自己喜歡的長度，瀝干水分。

2、熱鍋，倒油，油熱后放豆腸，噼里啪啦噼里啪啦炸至金黃酥脆，出鍋控油，放至無油無水的盤子里備用。

3、用無油無水的電餅鐺加熱花生至熟出鍋，花生去皮，用攪拌機粉碎成花生碎，備用。

4、(最關(guān)鍵一步)將淀粉用水化開，加鹽攪拌入味，倒入另一個無油無水的鍋中熬制成糊狀，出鍋。

5、將熬制好的淀粉糊、熟花生碎混合在炸好的麻辣串的盤子里，根據(jù)個人口味添加孜然粉、胡椒粉、辣椒面。