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2023-01-31
蒸多寶魚 蒸多寶魚怎么做
更新時(shí)間：2022-09-02 12:09:15作者：未知
1、食材原料：多寶魚一條、生姜一個(gè)、蔥適量、料酒一湯匙、鹽一茶匙、胡椒粉一茶匙、蒸魚豉油一湯匙、白糖一茶匙、清水20克、油適量。
2、生姜切好，蔥撕開會(huì)自然成卷。
3、多寶魚買回來已經(jīng)淘了內(nèi)臟，先處理魚，加1湯匙料酒抹勻。
4、加一茶匙鹽，1茶匙胡椒粉兩面都涂勻。
5、蒸鍋里提前燒開水。碗底墊上生姜，水開后將魚放在蒸架上大火蒸5分鐘，魚上面也撒上幾片生姜去腥。
6、蒸魚期間調(diào)碗醬汁，1湯匙蒸魚豉油、半茶匙白糖和醬料碟2碟清水，全部拌勻。
7、5分鐘后，開蓋將碗底的湯汁倒掉，這個(gè)比較腥，再淋入調(diào)好的醬汁繼續(xù)大火蒸七八分鐘。
8、鍋里熱適量油，燒至冒煙淋在蒸好的魚上，最后點(diǎn)綴上蔥花即可。
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