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1、原料：水空心菜、肉絲、米粉、蔥、醬油、鹽、味精、十三香、辣椒粉、芝麻油。

2、將米粉入熱水中煮熟后，撈出，放入冷水中，再撈出并晾干；

3、晾干后，放置時間的長短要合理，否則影響炒粉的硬度和口感；

4、將油放入鍋內(nèi)，加熱，油熱后放入肉絲翻炒；

5、肉絲變色后，放入空心菜，炒熟；

6、放入醬油，翻炒，隨后放入鹽、辣椒粉等調(diào)味料，翻炒入味即可。