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1、用料：雞肝300克、青椒一個、紅椒一個、花生油適量、鹽2克、胡椒粉適量、姜粉適量、老抽適量、大蒜適量。

2、雞肝洗干凈后，鍋放適量清水，放入雞肝。

3、大火燒開，轉(zhuǎn)中火煮1分鐘左右。

4、撈出洗干凈切片備用。

5、青椒洗干凈切片，大蒜剝皮切片備用。

6、鍋放油燒熱，放入大蒜，胡椒粉，姜粉。

7、炒香后，放入雞肝翻炒均勻，放入老抽，翻炒均勻，放鹽翻炒均勻放入，青椒翻炒均勻，即可裝盤食用。