排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
熬皮凍多長(zhǎng)時(shí)間能熟 熬皮凍多長(zhǎng)時(shí)間能熟透
更新時(shí)間：2022-09-02 15:12:14作者：未知
1、熬皮凍大約要熬兩到三個(gè)小時(shí)左右才行。皮凍是用豬皮制作的，豬皮是一種蛋白質(zhì)含量很高的肉制品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳。
2、豬皮里蛋白質(zhì)含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的一半。豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠，明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，豬皮所含蛋白質(zhì)的主要成分是膠原蛋白，約占85%，其次為彈性蛋白。