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1、用拇指和食指捏動一下榴蓮皮兩個相鄰的刺，如果能捏動，說明已經(jīng)熟了。

2、觀察下榴蓮底部是否有明顯的紋路或者裂開。如果裂開說明已經(jīng)熟了，裂口越大，則代表榴蓮越成熟。

3、搖一搖榴蓮，如果感覺有果肉晃動，則說明榴蓮已經(jīng)熟了。

4、聞一聞，榴蓮香味是否濃郁，越濃郁說明榴蓮越成熟。

5、用刀在榴蓮底部開一個小口，觀察果肉軟硬程度和果肉的顏色，如果成熟即可食用，如未成熟可將果殼蓋上繼續(xù)催熟。

6、另外，金枕榴蓮成熟后果皮顏色會變黃而且會開口，但托曼尼榴蓮成熟大部分果皮不會變金黃色且很少裂口。